Pohon cincau di rumah kami ini saya beli beberapa tahun yang lalu di pameran flona. Daunnya cukup besar dan rimbun sekali. Perawatannya pun tidak sulit, cukup disiram air dan letakkan di tempat yang cukup mendapatkan sinar matahari.

Daun cincau yang saya gunakan adalah daun cincau rambat. Cincau ini jenis daunnya berbulu, baik di bagian atas dan bawah daun. Menurut beberapa kawan di komunitas berkebun, cincau berbulu dan merambat ini termasuk cincau yang kualitasnya bagus. Saya ingat ketika membeli pohon cincau ini, ada 2 jenis pohon cincau yang dijual. Saat itu ketika saya ingin membeli cincau yang sama dengan kakak, kakak dan si Bapak penjual menyarankan membeli jenis yang berbeda biar bisa tukeran nanti :). Oh, ok, baiklah. Akhinya kakak membeli pohon cincau yang daunnya lebih mengkilap dan saya beli yang daunnya berbulu ini. Dan, ternyata saya tidak menyesal karena pohon cincau yang ini memang lebih indah walaupun sulurnya sering melincir kemana-mana.

Berbekal ilmu dari blog mbak Evyta, kawan di komunitas penggemar tanaman, saya niatkan hati untuk membuat cincau dari hasil kebun sendiri. ini dia cincau bikinan saya :).
1. Pilih daun cincau yang cukup tua. Cuci bersih.

2. Robek-robek daun cincau.

3. Siapkan air hangat. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil remas-remas daun cincau. Oya, jangan meremas daun cincau terlalu kuat untuk menghindari keluar banyak buih. Cukup remas daun cincau secara perlahan.

4. Jika air sudah terasa banyak dan warnanya pekat, saring hasil remasan.

5. Diamkan untuk memperoleh cincau yang kenyal. Lebih baik kalau cincau disimpan di dalam kulkas.

Sudah selesai deh cincau bikinan sendiri. Mau bikin es cincau? Gampang, ambil cincau dari kulkas dan tambahkan sirup serta es. Cincau siap disantap di hari yang terik. Segar dan alami, tentunya 🙂